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“池”鸡鸭

来源:梅州日报    发布日期:2021-02-10 09:15:04    浏览:-  

  年前客家人要准备几只鸡鸭,作为过年期间的肉食储备,犒劳自己以及招呼客人。在村里,几乎是自己家养鸡鸭来宰。

  在小编老家,每逢过年,准备好活鸡活鸭之后,一家人就齐聚在天井处、水井旁,共同开工,阿婆负责宰和处理内脏,妈妈负责拔毛,小编负责使用摇水井打水。

  在处理鸡鸭的时候有一步颇具难度,或许是出于整齐美观的考虑,需要把它们的脚崴进身体里,客家话叫做“wu”。

  在这些鸡鸭之中,有只“优秀”的鸡将被作为“三牲”之一,在年三十“敬祖公”的时候派上用场(也有地方是年二十九或者年初一)。

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